Лук, запеченный в духовке

На 12 порций:
четыре столовых ложки оливкового или растительного масла
2 килограмм крупного красного или белого лука, нарезаем поперек на ломтики толщиной 2 см
Соль
две столовых ложки коричневого сахара
одна столовая ложка яблочного уксуса

1. Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом 2 противня (на каждый по один стакан ложке масла). Выложите в оба противня ломтики лука в один слой.

2. Смешайте оставшиеся две столовых ложки масла с 1 ч, ложкой соли. Смажьте ломтики лука половиной получившейся смеси. Поставьте противни на 2 решетки и запекайте лук 45 минут.

3. Переверните лук лопаточкой. Смажьте оставшейся масляной смесью. Поменяйте противни местами (верхний теперь поставьте на нижнюю решетку) и запекайте лук еще 30 минут.

4. Смешайте коричневый сахар, яблочный уксус и 1/2 ч. - ложки соли в небольшой емкости. Смажьте ломтики лука получившейся смесью и запекайте еще 5 минут, пока лук не станет мягкими золотистым.